Súp gà nấu với khoai lang kiểu Thái Lan

Món súp gà thơm ngon với đầy đủ gia vị và nhiều màu sắc cộng thêm vị ngọt, bở của khoai lang sẽ khiến bạn không thể nào quên dù chỉ một lần được nếm. Đây là một món ăn được nấu theo kiểu Thái Lan với đầy đủ hương vị của ẩm thực Châu Á.

1) Thành phần:
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu hoặc dầu hạt cải dầu.
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
- 1 nhánh gừng gốc, xắt nhỏ
- 1 nhánh cây sả , đánh đập
- khoảng 25g rau mùi, lá và thân cây cắt nhỏ thành từng khúc
- 2 muỗng cà ri Thái
- khoảng 750ml nước súp gà
- 160ml nước cốt dừa
- 500g khoai lang, gọt vỏ và cắt khúc
- 2 ức gà không da, thái lát
- 1 quả chanh vắt lấy nước
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê nước mắm
- bánh mì để ăn kèm (tùy chọn)

2) Cách làm
- Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn. Thêm tỏi, ớt, gừng, sả, rau mùi thân cây và cà ri vào đảo đều. Nấu khoảng 2 - 3 phút cho đến khi ngửi thấy mùi thơm

-Thêm nướcsúp gà, nước cốt dừa và khoai lang và nấu trong 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.

 -Dùng đũa để bỏ các nhánh sả trong nồi. Đợi cho đến khi nồi súp quánh đặc lại (có thể cho vào tủ lạnh để nhanh hơn)

- Sau khi nồi súp đã quáng đặc rồi thì ta cho thêm vào thịt gà và nấu nhỏ lửa trong 5 - 10 phút hoặc cho đến khi thịt gà được nấu chín .

Đảo đều nồi súp và bạn đã có một món súp thơm ngon hấp dẫn theo kiểu Thái Lan.

Chúc các bạn ngon miệng !

Làm đẹp da - Bí quyết để có làn đa đẹp tự nhiên

Một vẻ đẹp tự nhiên sẽ khiến phụ nữ hấp dẫn và tự tin hơn nhiều trong mọi việc. Vậy làm cách nào nào để có được làn da đẹp tự nhiên? Chế độ dinh dưỡng, việc luyện tập thể dục kết hợp với việc sử dụng chất dưỡng ẩm, chất tẩy rửa hợp lý sẽ giúp bạn bảo vệ và duy trì được làn da đẹp của mình.
Bạn hãy thử thực hiện theo các bước sau đây và chờ đợi kết quả nhé

Xông hơi và tinh dầu thực vật

Step1: Xông hơi da mặt của bạn bằng một chậu nước nóng. Điều này sẽ giúp các lỗ chân lông của bạn nở ra, giúp khí huyết lưu thông tốt hơn

Step 2: Dùng một chút thuốc muối (bột nở thường dùng để làm bánh) để xoa bóp toàn bộ da mặt. Điều này sẽ giúp bạn loại bỏ mụn đầu đen

Step 3: Hoặc bạn có thể sử dụng mặt nạ trộn giữa bột yến mạch và mật ong để loại bỏ những mảng da cũ.

Step 4: Rửa sạch da mặt bằng nước

Step 5: Sau khi rửa sạch mặt bạn hãy tiếp tục xông hơi bằng nước nóng như ở bước 1

-  Nấu 1 tách trà xanh nóng
- Chuẩn bị thêm 3 lát dưa chuột , 1 quả chanh vắt lấy nước, nửa thìa sữa tươi , một thìa dầu vitamin E .
-  Tinh dầu quả mơ: Đây là loại dầu tự nhiên, dễ dàng hấp thụ cao trong axit béo như Axit oleic và linolenic. Thành phần của nó có nhiều vitamin A và E rất tốt cho da.
- Trộn các loại đã chuẩn bị ở trên với một cốc nước và đặt tất cả trong 1 cái bát.
Dùng trực tiếp trên da mặt sẽ giúp làm sạch da mặt và chăm sóc da trắng khỏe hơn.

Dinh dưỡng
Chế độ ăn uống lành mạnh sẽ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho làn da đẹp tự nhiên. 
Bạn nên ăn nhiều ngũ cốc, bơ, quả óc chó, hạnh nhân, khoai lang, rau xà lách, nấm đông cô, quả việt quất....Tất cả các loại rau quả trên đều rất giàu dinh dưỡng, không những giúp cho da trắng đẹp mà còn ngăn ngừa lão hóa da.

- Uống nhiều nước và trà xanh sẽ giúp da luôn đủ độ ẩm và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể 

- Dùng các sản phẩm dưỡng da có nguồn gốc từ tự nhiên
Luyện tập thể dục
Việc luyện tập thể dục đèu đặn cũng đóng một phần rất quan trọng trong việc chăm sóc da. Bạn đi bộ đều đặn hàng ngày ở một nơi có không khí trong lành và nhiều oxi sẽ giúp cho tâm trí thoải mái, máu lưu thông tốt hơn trên khắp các bộ phận của cơ thể. 

- Đừng để bị stress vì một điều gì đó. Stress là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến mụn và nếp nhăn. Bạn nên dành 1 ngày để đi spa, luyện tập yoga, đi bộ hoặc tập bằng các máy tập có sẵn. Hãy thư giãn, nó sẽ giúp bạn đẹp cả bên  trong và bên ngoài.

- Hãy rủ thêm bạn bè hoặc người thân tham gia luyện tập cùng bạn để không bị nhàm chán khi luyện tập 1 mình

Chúc bạn may mắn !



Đùi ếch chiên bơ ngon

Món đùi ếch chiên bơ có hương thơm lừng của bơ vừa có vị ngọt của mật ong khiến bạn không thể bỏ quá. Đặc biệt món ăn này còn rất tốt cho trẻ em.

1) Nguyên liệu:
- Đùi ếch làm sẵn: 500g
 - Ngò tây: 40g
 - Bơ: 150g
 - Dầu ăn: 5 muỗng súp
-  Mật ong: 5 muỗng súp
-  Tỏi xay: 3 muỗng cà phê
 - Bột nêm: 2 muỗng súp
 - Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

2) Các bước thực hiện:

- Ngò tây rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn.



- Đùi ếch làm sạch, để ráo nước, ướp với 5 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng súp dầu ăn, 2 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn.

- Ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ (trong thời gian ướp, bạn phải trộn đều đùi ếch khoảng 3 lần cho thấm đều gia vị).

- Xếp đùi ếch vào khay nướng đã được quét dầu ăn, cho vào lò nướng khoảng 20 phút, sau đó lấy thịt ra.

- Đun nóng 150g bơ, cho tỏi băm vào phi thơm, cho đùi ếch vào, trộn, rắc một ít ngò tây băm nhuyễn vào, chiên nhanh để có mùi thơm của bơ.

Trang trí món ăn tùy thích.  

Món ngon mỗi ngày: Nộm giá đỗ Hàn Quốc


Giá đỗ là loại thực phẩm giàu vitamin đặc biệt là vitamin C, khoáng chất, amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals), những chất cần để mầm cây phát triển, cũng là các chất bổ dưỡng cho người. Ăn giá hay mầm ngũ cốc cũng là một cách để tăng giá trị dinh dưỡng và khả năng hấp thụ dinh dưỡng của các loại đậu và ngũ cốc.
>> am thuc viet nam | mon ngon moi ngay | meo vat
Món nộm giá đỗ kiểu Hàn Quốc này làm rất đơn giản, ăn lại tươi mát, và rất thích hợp cho những hôm trời nóng.
1)  Nguyên liệu
-300g giá đỗ

-30g cà rốt

-2 trái ớt xanh
-60g dưa leo

-1 nhúm rau mùi
-3-4 tép tỏi

-20ml tương ớt Hàn Quốc
-2-3 thìa cà phê giấm
-1 thìa cà phê đường
 -muối
-10ml nước tương nhạt
-dầu mè
-ngũ vị hương

2) Cách làm
Giá đỗ rửa sạch rồi cho vào nước sôi chần sơ, sau đó vớt ra để nguội.

Giá đỗ đem rửa thật sạch trước khi chế biên


Dưa leo, ớt xanh và cà rốt rửa sạch rồi thái sợi, rau mùi cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.




Pha tất cả tương ớt Hàn Quốc, giấm, đường, dầu mè, muối, nước tương, ngũ vị hương lại với nhau, khuấy đều.
Các loại gia vị trộn trong nước tương



Trộn tất cả phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên lại với nhau, để khoảng 10 phút cho thấm là có thể dùng được.

- Bạn nên chọn loại giá đỗ thon dài, nên bấm rễ để món ăn của mình được ngon mắt hơn.

Chúc các bạn ngon miệng !!...

Canh củ dền

Củ dền có hai màu: tím than và đỏ thẫm, vỏ đen xù xì có nhiều khoang. Củ dền có rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cua con người.
Củ dền tím

 -Giúp gan khỏe mạnh và giảm béo: Sắc tố màu betacyanin trong củ dền đỏ giúp gan giải độc, tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu bằng việc loại bỏ các độc tố trong gan và chống sự hình thành các lớp mỡ.
- Các chất dinh dưỡng trong củ dền đỏ được chứng minh giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng. Dưỡng chất từ củ dền giúp kích thích sự ôxy hóa của các tế bào, sản sinh ra những tế bào máu mới.
- Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và bệnh đột quỵ.
Củ dền đỏ

- Củ dền có nhiều vitamin A, B, C, PP, các chất khoáng và acid amin. Uống hàng ngày một ly nước ép củ dền, bạn sẽ bù đắp được nhu cầu về vitamin B9 và magie.
Vitamin B9 tác động đến sự tái tạo của các tế bào, nên được khuyên dùng cho phụ nữ mang thai.
- Tăng sức bền cho cơ thể..
Tuy nhiên củ dền được xếp vào nhóm củ có độc tố, đặc biệt với trẻ em dưới 6 tuổi thì các bậc cha mẹ càn lưu ý không nên sử dụng.

Cách làm mòn canh củ dền
1) NGUYÊN LIỆU
- 1 củ dền đỏ vừa ăn.
- 200g thịt nạc xay
- 2 bẹ cải thảo
- Muối, hạt tiêu, rau mùi, hành khô.
2) CÁCH LÀM

- Thịt nạc xay đổ ra bát, cho vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Thịt lạc xay

- Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

- Bẹ cải thảo rửa sạch, thái nhỏ.
Canh củ dền

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô, cho thịt vào xào chín.

- Xào khoảng 3 phút thì đổ vào nồi hai bát con nước lọc, tiếp tục đun đến khi nồi canh sôi.

- Cho tiếp củ dền vào đun cùng, đun lửa nhỏ.
am thuc viet nam mon ngon moi ngay | meo vat
- Đến khi ăn thử củ dền mềm, bạn cho tiếp cải thảo vào đun cùng, đợi sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì củ dền rất ngọt nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị.
- Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Chúc các bạn ngon miêng !


Ếch xào cay

Thịt ếch là loại thực phẩm có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten...Ngoài tác dụng về mặt dinh dưỡng ếch còn được dùng làm thuốc chống lão suy, lợi tiểu, tiêu viêm, chống phù nề, suy nhược thần kinh và thể lực, đặc biệt rất tốt cho trẻ em và người già, phụ nữ sau sinh. Chính vì những đặc điểm như vậy nên ếch trở thành món ăn đặc sản, phổ biến của nhiều vùng miền trên cả nước.

Ngoài những món phổ biến như: Ếch rang muối, ếch om chuối đậu, lẩu ếch...  thì món "ếch xào cay" cũng là một trong những món chế biêns từ thịt ếch mà bạn không thể bỏ qua. Chắc chắn mùi vị thơm ngon, cay cay và hấp dẫn của món ăn này sẽ khiến các thực khách  hài lòng.
1) Nguyên liêu:
 - Khoảng 400-500 g ếch đã làm sạch
Thịt ếch

- 200g hành tây
Hành tây cắt vuông

- 5g ớt hiểm khô hoặc ớt tươi (bỏ hạt)
Ớt khô

- 50g lạc (đậu phộng) rang 
-  hành lá 
Hành lá

- Dầu ăn.gia vị gồm: 2 thìa súp tương ớt , 1 thìa súp hắc xì dầu ,1 thìa súp nước tương ,1 thìa súp đường ,1 thìa cà-phê hạt nêm.
- Thìa là, húng quế
Húng quế

Các loại nguyên liệu có thể tăng giảm tùy khẩu phần ăn.
>>>Xem thêm các bài viết khác tại: mon an ngon  | am thuc viet nam | mon ngon de lam
2) Cách làm:

- Ếch chặt miếng vừa ăn. Hành tây cắt miếng vuông. Hành lá cắt khúc.

- Cho chảo lên bếp, đổ nhiều dầu vào chảo. Dầu nóng, cho ếch vào chiên vàng. Lấy ếch ra, để ráo dầu.

- Cho vào thố 1 thìa dầu ăn, hành tây, ớt hiểm khô và gia vị, trộn đều. Tiếp theo, cho ếch vào. Cuối cùng, cho hành lá, lạc rang vào, trộn đều.
Ếch xào cay

Dọn ra đĩa và trang trí thêm bằng húng quế + thìa là
Dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng !


Mẹo vặt: Thức ăn cho người bị gãy xương

Gãy xương là tình trạng bệnh lý chấn thương thường gặp, có thể do một lực tác dụng mạnh hay một tổn thương không đáng kể kết hợp với các bệnh làm yếu cấu trúc xương. Gãy xương nếu không được điều trị, luyện tập đúng cách sẽ rất lâu khỏi và để lại dị tật sau này.

Ngoài ra, một biện pháp rất độc đáo và hiệu quả là vận dụng các món ăn giúp điều trị hỗ trợ.
Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả như mong muốn, thân nhân người bệnh cần chế biến đúng phương pháp và kiên trì sử dụng các món ăn đơn giản, dễ dùng sau đây.
am thuc viet nam mon ngon moi ngay | meo vat

- Bài 1: 50 g cua rửa sạch, sao khô, tán bột, uống 2 lần/ngày, mỗi lần từ 9-12 g. Nếu dùng một chút rượu nhẹ độ uống chung càng tốt. Bài thuốc này dùng cho người gãy xương giai đoạn đầu, chỗ sưng đau bị phù nề, thâm tím.

- Bài 2: 100 g xương sườn heo hầm nhừ, gạt bỏ váng mỡ rồi cho 150 g bí đao gọt vỏ, cắt khúc nấu đến khi chín thì nêm hành và gia vị vào, ăn như canh. Món ăn này thích hợp cho người bị gãy xương mà chỗ gãy sưng nề nhiều.

- Bài 3: Vỏ trứng gà rửa sạch, sấy khô, tán bột, uống 2 lần/ngày, mỗi lần 3 g. Có thể dùng bài thuốc này cho cả quá trình điều trị nhằm mục đích thúc đẩy quá trình liền xương.

- Bài 4: 250 g cá diếc làm sạch; cho tất cả gia vị gồm 3 lát gừng tươi, 2 củ hành, 7 hạt tiêu vào trong bụng cá rồi hầm nhừ. Người bệnh dùng vài lần trong ngày; thích hợp cho người gãy xương đã qua giai đoạn muộn, vùng da ngoài chỗ gãy đã bớt sưng nề nhưng hoạt động còn khó khăn.

- Bài 5: Làm thịt 1 con gà trống đen nặng chừng 500 g, cho 5 g tam thất đã thái mỏng vào trong bụng gà cùng với một chút rượu nguyên chất, hầm cách thủy.

Người bệnh nên ăn trong ngày để bồi bổ, làm mạnh cơ bắp, giúp xương liền nhanh.

Nguồn: Sưu tầm

Thực phẩm cho người bị thiếu máu

Thiếu máu là 1 bệnh nguy hiểm, thiếu máu xảy ra do nhiều nguyên nhân mà chủ yếu là:
+ Thiếu sắt: Cơ thể bị thiếu nguyên tố sắt sẽ không thể tổng hợp đủ hemoglobin cho hồng cầu, gây ra bệnh thiếu máu thiếu sắt.
+ Thiếu vitamin. Chế độ ăn thiếu folat và vitamin B-12 làm giảm sinh hồng cầu.
+ Do tiền sử các bệnh mạn tính như  viêm khớp dạng thấp, bệnh Crohn, suy thận v.v…
+ Do tuỷ xương mất khả năng sản sinh các tế bào máu (thiếu máu bất sản tuỷ). Nguyên nhân còn chưa rõ, nhưng thường là do bệnh tự miễn.


+ Do tan máu, xảy ra trong một số bệnh máu, bệnh tự miễn và do dùng thuốc.
Đôi khi không thể xác định được nguyên nhân gây thiếu máu
 Việc điều trị thiếu máu ngaoì việc chú trọng vào thuốc men cần chú ý đến chế độ ăn uống. Một vài món ăn dưới đây rất tốt cho bệnh nhân thiếu máu trong việc phòng cà chữa trị
.
1) Bổ sung chất đạm, sắt

Khi bị bệnh thiếu máu, cơ thể cần bổ sung các acid amin. Các acid amin này có nhiều ở thịt nạc, cá, trứng, các loại sữa, đậu nành…
Các loại hải sản như hàu, nghêu, sò, hến chứa nhiều chất sắt và các chất khoáng vi lượng rất tốt cho người bị bệnh thiếu máu


Để cân bằng dinh dưỡng, những thực phẩm trên cần được phối hợp với các loại rau củ, trái cây như rau dền, củ cải, cà chua, rau cần, cải cúc, khoai tây, củ cải đỏ, khoai môn, bí đỏ, bí đao, dưa hấu… và các loại nấm, rong biển.
Ngoài ra, bệnh nhân cần tăng cường các loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, như: vitamin B12 trong các thực phẩm giàu chất đạm, vitamin C trong rau cải, trái cây tươi. Chú ý: với thực phẩm chứa vitamin C cần sử dụng khi còn tươi, sống hoặc nấu vừa chín sẽ không bị hao mất vitamin.

2) Gan động vật dưỡng huyết, sáng mắt

Để chữa bệnh thiếu máu hữu hiệu, cần chế biến thực phẩm theo nhiều dạng như hấp, xào qua, luộc vừa chín, nấu canh… sao cho hợp khẩu vị của người bệnh. Những món ăn sau đây rất dễ chế biến và có tác dụng tốt cho người bị thiếu máu.


- Canh gan gà, lá dâu non: Nguyên liệu gồm 100 g gan gà rửa sạch, xắt nhỏ, ướp gia vị; 50 g lá dâu rửa sạch, để ráo. Nấu canh gan gà với lượng nước thích hợp. Khi gan gà vừa chín thì cho lá dâu vào, nấu sôi lại là được. Nêm gia vị vừa ăn và ăn nóng trong bữa cơm. Món canh này có công dụng bổ huyết, bổ can thận, giúp sáng mắt, tăng cường thể lực; rất tốt cho trẻ em bị thiếu máu, suy nhược cơ thể.

- Gan heo nấu táo đỏ: Nguyên liệu gồm 60 g gan heo rửa sạch, xắt miếng, ướp gia vị; 10 trái táo đỏ, 20 g củ khoai mài rửa sạch, để ráo. Tất cả cho vào chén sành, chưng cách thủy 3 giờ, nêm gia vị vừa ăn. Dùng ăn lúc đói bụng hoặc trong bữa cơm.

- Cháo gan heo, đậu xanh: Nguyên liệu gồm 100 g gan heo tươi rửa sạch, xắt miếng nhỏ, ướp gia vị; 60 g đậu xanh và 100 g gạo vo sạch, thêm lượng nước thích hợp để nấu cháo. Đun sôi cháo bằng lửa to ngọn rồi cho ngọn lửa nhỏ dần. Cháo chín thì cho gan heo vào đun sôi, vừa chín là được. Nêm lại gia vị vừa ăn. Dùng ăn nóng lúc đói bụng.

Gan heo rất giàu vitamin A, vitamin B12 nên không chỉ được dùng chữa thiếu máu mà còn chữa quáng gà (nấu chung với lá dâu non), đau bụng lạnh, tiêu chảy lâu ngày.
am thuc viet nam mon ngon moi ngay | meo vat
Khi dùng thực phẩm có hàm lượng chất sắt cao, không nên ăn chung một lúc với các chất có vị chua như cải bó xôi, rau dền, măng tươi hoặc trà đậm… để tránh việc chúng kết thành chất muối khó phân giải, làm trở ngại cho việc hấp thu. Người bị bệnh thiếu máu không nên ăn các thực phẩm có tính kích thích như rượu mạnh, tiêu, ớt và có nhiều dầu mỡ.


3) Món canh bổ huyết, an thần

Ngoài những món ăn chế biến từ gan động vật, một món canh phổ biến có tác dụng bổ huyết, an thần là canh thịt gà nấu nấm và cà rốt.
Các bà nội trợ có thể lấy 500 g thịt gà nạc luộc chín, xé tơi; 10 g mộc nhĩ đen ngâm nở, xé nhỏ; 5 g nấm hương và 100 g cà rốt rửa sạch, xắt sợi.
 Luộc thịt gà chín thì cho các loại rau củ vào, nấu sôi rồi nêm gia vị vừa ăn. Có thể cho thêm 1 quả trứng gà, rắc hạt tiêu, khuấy đều, dùng ăn nóng trong bữa cơm.

Loại rau quả tốt cho người bị bệnh gan

Bệnh gan là mọt trong những căn bệnh nguy hiểm đối với con người mà nguyên nhân chủ yếu là do bia rượu....Nếu không được ngăn ngừa và chữa trị kịp thời nó có thể trở thành ung thư và gây nguy hiểm đến tính mạng người bệnh.
Để phòng tránh bệnh gan cũng như hồi phục sức khỏe đối với bệnh nhân bị bệnh gan ta cần chú ý đến việc dùng thuốc đều đặn kèm theo một chế độ ăn uống khoa học. Và rau xanh luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh gan.

 Trong rau xanh không chỉ giàu vitamin mà còn chứa đại lượng chất xơ, muối vô cơ… những chất này là những thành phần dinh dưỡng không thể thiếu cho những người bệnh gan trong quá trình phục hồi sức khỏe, đặc biệt là những loại rau quả sau.



1) Tỏi

Tỏi tính chát, ấm, vị cay, là loại củ người bị bệnh gan chuyên dùng. Tỏi chứa vitamin V, vitamin B, vitamin C vv, chất chiết xuất từ có tác dụng chống khuẩn, chống vi rút, mềm hóa huyết quản vv.

toi
Tỏi
2) Rau muống

Rau muống tính ngọt, bình, chứa protit, chất béo, muối vô cơ, carotene, niacin… có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, mát máu vv.

rau muong
Rau muống
3) Nấm

Nấm có nhiều chủng loại như nấm kim châm, nấm hương, nấm sò, bao gồm cả mộc nhĩ vv. Nấm có tính bình, vị ngọt, chứa nhiều loại đường, nhiều loại vitamin, chất đạm, chất béo và muối vô cơ. Thực nghiệm chứng minh nhiều loại chất trong nấm có tác dụng điều tiết miễn dịch, kháng u, ung thư, người bệnh gan nên thường xuyên ăn.

nam
Nấm

4) Hạt sen

hạt sen
Hat sen
Hạt sen tính bình, vị ngọt, hàm chứa protein, chất béo, có tác dụng ích khí bổ trung, lợi phổi chặn ho, đồng thời giúp an thần. Thường xuyên ăn hạt sen giúp còn giúp phòng tránh và chữa trị gan xơ cứng.

5) Cà rốt

ca rot
Cà rốt
Cà rốt tính hơi ấm, vị ngọt, giàu nguồn vitamin A (carotene). Cà rốt giàu dinh dưỡng, mạnh khỏe dạ dày, tiêu hóa thức ăn, ăn sống hay chín đều giúp nâng cao mức vitamin A cho người bệnh gan, có tác dụng gián tiếp phòng chống phát sinh ung thư biến chứng.


6) Xà lách

xa lach
Xà lách
Xà lách tính bình, vị ngọt, hàm chứa vitamin B, vitamin C, carotene, niacin và muối vô cơ. Thực nghiệm trên động vật cho biết, xà lách rút ngắn thời gian đông máu, có công hiệu cầm máu, thích hợp với người bệnh gan có các triệu chứng như chảy máu mũi, cháy máu răng lợi vv.

7) Cà chua

Cà chua tính bình, vị chua hơi ngọt, giàu protein, chất béo, muối vô cơ, niacin, vitamin C, vitamin B1,B2 và cả carotene, có công hiệu  thanh nhiệt, giải độc, mát máu cân bằng gan, ăn sống hay chín đều được.

8) Bí

Bí tính hơi hàn, vị ngọt, có protein, vitamin,niacin. Vỏ bí có lợi cho tiêu sưng, thịt bí hóa đờm chặn ho, thanh nhiệt chống khát đồng thời có thể giải độc của cua, cá.

bí


9) Rong biển
rong bien
Rong biển

Rong biển tính hàn, vị mặn, chứa đại lượng I ốt, vitamin, chất đạm, chất béo… có tác dụng hóa đờm tản hạch. Theo nghiên cứu, chất chiết xuất từ rong biển khống chế tiểu cầu kết tập và ô xy hóa chất béo rất tốt, đồng thời còn có tác dụng chống viêm loét.

10) Dưa chuột

Dưa chuột tính hàn, vị ngọt, giàu vitamin B1, B2, niacin, protein. Chất xơ trong dưa chuột có tác dụng thúc đẩy đường ruột đào thải độc tố và giảm cholesterol, phù hợp để chữa trị bệnh gan nhiễm mỡ.

dua chuot
Dưa chuột
Chúc các bạn có sức khỏe tốt !

Tỏi và một số bài thuốc chữa bệnh từ tỏi

Tỏi là một loài thực vật thuộc họ Hành, nghĩa là có họ hàng với hành tây, hành ta, hành tím, tỏi tây, v.v... và cũng được con người sử dụng làm gia vị, thuốc, rau như những loài họ hàng của nó.
Phần hay được sử dụng nhất của cả cây tỏi là củ tỏi. Củ tỏi có nhiều tép. Từng tép tỏi cũng như cả củ tỏi đều có lớp vỏ mỏng bảo vệ. Tỏi sinh trưởng tốt trong môi trường nóng và ẩm. Tỏi được cho là có tính chất kháng sinh và tăng khả năng phòng ngừa ung thư, chống huyết áp cao, mỡ máu ở con người.
toi_3




 Tuy nhiên cần bóc vỏ tỏi và để trong không khi một lát rồi ăn sống thì sẽ có hiệu quả chống ung thư cao hơn. Một số dân tộc trên thế giới tin rằng tỏi giúp họ chống lại ma, quỷ, ma cà rồng.

Tỏi từ lâu đã được con người biết đến không chỉ là đồ gia vị làm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, mà nó còn là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên.

Thành phần của tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin giúp chống lại các virút gây bệnh. Tinh dầu từ tỏi giàu glucogen và aliin, fitonxit có công dụng diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm. Ngoài ra, tỏi còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D, PP, hiđrát cacbon, polisaccarit, inulin, fitoxterin và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể như: iốt, canxi, phốt pho, magiê, các nguyên tố vi lượng. ...

tỏi_2



Loại gia vị này còn giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, giàu chất chống oxi hoá giúp khôi phục hoạt động của các tế bào trong cơ thể, nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại rất nhiều bệnh tật, trong đó có cả các bệnh ung thư nguy hiểm.

Tỏi không những được sử dụng làm gia vị khi chế biến các món ăn mà nó còn làm thuốc chữa các bệnh như: đau bụng, cảm cúm, đầy bụng, khó tiêu, gan, tim mạch, thấp khớp, huyết áp, tim mạch, tiểu đường…
toi1


am thuc viet nam mon ngon moi ngay | meo vat
Trong y học, tỏi được dùng vào mục đích chữa bệnh bằng nhiều cách khác nhau như: ăn sống, chế biến lẫn với thức ăn, ngâm với rượu, ngâm với dấm… Mỗi ngày ăn 10g tỏi sẽ giúp tăng cường khả năng giải độc cho cơ thể.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên trước khi chế biến tỏi nên thái lát mỏng rồi để ngoài không khí 15phút để các chất kháng sinh có trong tỏi kết hợp với oxy ngoài không khí mới tạo ra chất chống ung thư hiệu quả.

Dưới đây là cách chế biến một số bài thuốc trị bệnh từ tỏi:

1. Cảm cúm
- Dùng tỏi sống hoặc tỏi ngâm với dấm trong vòng 30 - 40 ngày để ăn hàng ngày.

- Ép lấy nước tỏi, pha loãng với nước sạch theo tỉ lệ 1:10. Cho thêm chút muối sạch. Dùng nước này để nhỏ vào mũi từ 2 -3lần/ngày.

2. Đầy bụng, khó tiêu

- Dùng nước ép tỏi, bỏ bã pha loãng với nước ấm để uống hàng ngày.

- Lấy 50g tỏi xay nhỏ, ngâm với 200ml rượu trắng trong vòng 15 ngày. Dùng rượu và bã tỏi để uống. Mỗi lần 1thìa cà phê, 2-3lần/ngày.

3. Ho, viêm họng

- Tỏi bóc sạch, để cả nhánh khoảng 10g. Ngâm tỏi với dấm trong vòng 30 ngày. Dùng nhánh tỏi đã ngâm thái lát mỏng rồi ngậm từ 10 - 15phút. Dùng kiên trì có thể chữa được bệnh ho mãn tính.

Lưu ý: Không dùng tỏi sống để ngậm vì đễ gây bỏng họng. Chỗ viêm trong họng sẽ càng nghiêm trọng.

4. Thấp khớp, đau nhức xương

- Tỏi không bóc vỏ, chẻ đôi nhánh ngâm với rượu theo tỉ lệ 100g tỏi với 200ml nước. Ngâm kỹ trong vòng 45 - 60 ngày hoặc có thể lâu hơn. Chắt lấy nước. Dùng nước này bôi nên chỗ đau rùi xoa bóp nhẹ nhàng. Nên dùng thường xuyên, nhất là vào buổi tối trước khi đi ngủ.

5. Tiểu đường
Nên ăn ít nhất là 5g tỏi ngâm dấm mỗi ngày. Ăn liền trong vòng 1 tháng sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu một cách đáng kể.

6. Huyết áp cao
- 10g tỏi ngâm dấm hoặc rượu mỗi ngày sẽ là phương thức giúp ổn định huyết áp hiệu quả. Lưu ý chỉ nên ăn tỏi ngâm, không nên dùng kết hợp với rượu đã ngâm qua tỏi.
Hoặc có thể dùng 100g tỏi đã bóc sạch vỏ trộn với 100g đậu trắng, Ninh nhừ với 2 lít nước sạch trong vòng 2h. Dùng nước này để uống hàng ngày. Có thể ăn hạt đậu đã ninh nhừ. Nên sử dụng bài thuốc này ít nhất 2tuần/lần.

7. Ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư gan

- Dùng 50g tỏi và 100 quả quất tươi, ép lấy nước. Dùng nước này để uống trước mỗi bữa ăn. Mỗi lần 1 thìa cà phê.

- Đun sôi 100g lá chè xanh với 500ml nước sạch. Khi sôi, cho thêm 5g tỏi đập dập, đun sôi trong 5 giây. Uống nước khi còn nóng và dùng làm nước uống hàng ngày.

Chúc các bạn có sức khỏe tốt !